À Noël nous avons eu le plaisir de recevoir notre famille pour le réveillon. Pour l’occasion, j’avais envie d’un peu d’originalité avec un plat moins traditionnel, notre choix s’est porté sur une tourte végétarienne. C’est parti pour la recette! Pour 10 personnes – Timing 1h30 5 champignons de Paris 1 potimarron 300g de marrons 300g…
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Sablés au parmesan & au romarin
Idéal pour un apéritif lorsqu’on est fan de fromage. Pour 6 personnes – Timing 1h 120g de parmesan râpé 120g de farine de blé 100g de beurre Brins de romarin 1 œuf Sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le parmesan, la farine, les aiguilles de romarin, le beurre, le jaune d’œuf (gardez le…
Frites de patate douce & panais
Un petit accompagnement simple, rapide à préparer et goûteux, j’ai nommé les frites de patate douce & de panais. Pour 2 personnes – Timing 50min 1 patate douce 1 panais 2 cuillères à soupe de miel 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de paprika Sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez la…
Crème aux pommes & lait d’amande
Une crème dessert tout en légèreté avec son petit goût d’amande et ses morceaux de pommes. Pour 6 personnes – Timing 45min 3 grosses pommes 70g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de fécule de maïs 10cl de lait d’amandes Lavez et épluchez vos pommes, puis gardez la moitié…
Crème de panais
Une délicieuse crème de panais qu’on adore déguster avec des frites de patates douces. Pour 4 personnes – Timing 40 minutes 2 panais 1 oignon jaune 40cl de crème fraîche liquide 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 bouillon cube aux légumes 1 pincée de piment doux 1 cuillère à soupe d’huile d’olive…
Velouté de butternut
On continue la saison des soupes avec un velouté de butternut. Pour 4 personnes – Timing 1h Une demie courge butternut 2 navets 2 carottes 1 pomme de terre 1 oignon 1 bouillon cube aux légumes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel Retirez les graines de la courge butternut, puis pelez-la. Épluchez l’oignon et…
Potimarron farci aux champignons & fromage à raclette
Une recette d’automne gourmande et réconfortante à base de potimarron, champignons et fromage à raclette. Pour 2 personnes – Timing 25 minutes 1 potimarron 4 champignons de Paris 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 4 tranches de fromage à raclette Quelques cerneaux de noix 2 œufs 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à…
Cake au citron & graines de chia
Un peu de gourmandise c’est toujours agréable! Alors c’est parti pour un succulent cake vegan au citron et aux graines de chia. Pour 8 personnes – Timing 1h Le jus d’un citron jaune et ses zestes 3 cuillères à soupe de graines de chia 250g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 3…
Muffins à l’huile d’olive, piment d’Espelette & noisettes
Les muffins, c’est bon aussi salés pour l’apéro! Alors si vous aimez recevoir, rien de tel que cette recette végétarienne pour commencer les festivités. Pour 6 personnes – Timing 30 minutes 40g de farine de sarrasin 150g de petit épeautre 2 cuillères à café de poudre à lever 10cl d’huile d’olive 2 œufs 1 yaourt…
Falafels
Quelques douceurs pour l’apéritif, que nous appelons « Falafels ». Vegan, sans gluten et savoureux, à déguster avec un caviar d’aubergine, une sauce blanche au Tahin ou encore du houmous. Pour 6 personnes – Timing 30 minutes 400g de pois chiches 1 oignon 4 branches de persil 4 branches de coriandre 2 cuillères à café de cumin…
So Sarah Concept 