Velouté de céleri rave

Les soupes & les veloutés c’est l’idéal pour un dîner léger, alors je vous propose un velouté de printemps au céleri rave. Une recette saine & toute simple. Par ailleurs le céleri rave est riche en fibres & oligo-éléments, ainsi que pauvre en calories, génial non?

Pour 4 personnes – Timing 1h

• Un demi céleri rave
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 bouillon cube aux légumes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel

1. Épluchez & découpez le céleri rave, les pommes de terre,
2. Émincez l’oignon et l’ail, en retirant le germe de l’ail.
3. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon & l’ail dans un peu d’huile d’olive.
4. Ajoutez les morceaux de céleri rave & de pommes de terre.
5. Versez de l’eau à hauteur et ajoutez le bouillon cube.
6. Laissez cuire 20 minutes.
7. Mixez, ajoutez une pincée de gros sel.
8. Soupez!