Falafels

Quelques douceurs pour l’apéritif, que nous appelons « Falafels ». Vegan, sans gluten et savoureux, à déguster avec un caviar d’aubergine, une sauce blanche au Tahin ou encore du houmous. Pour 6 personnes – Timing  30 minutes 400g de pois chiches 1 oignon 4 branches de persil 4 branches de coriandre 2 cuillères à café de cumin […]

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Mousse au chocolat vegan

La mousse au chocolat, une préparation rapide et gourmande. La version vegan a un autre avantage, elle permet de ne rien perdre. Pourquoi? Parce qu’en règle générale, je réalise cette recette après avoir préparé un houmous. Vous récupérez ainsi le jus de pois chiche restant. Et voilà un super compromis et une meilleure digestion. Pour […]

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