Mousse de betterave

Envie d’un apéro végétarien? La crème de betterave est parfaite pour l’occasion. À déguster sur des crackers aux graines de sésame et courge.

Pour 4 personnes – Timing  10 minutes

• 200g de betteraves rouges cuites
• 2 cuillère à soupe de tahin
• 1 bonne poignée de graines de sésame
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre

1. Découpez en morceaux les betteraves.
2. Pelez, dégermez et découpez en petits morceaux votre gousse d’ail.
3. Mixez les morceaux de betteraves, d’ail et ajoutez le tahin.
4. Salez, poivrez, puis mixez à nouveau.
5. Sur le dessus, parsemez les graines de sésame. Dégustez bien frais!