Tarte tomate & courgette

Rien de mieux qu’une tarte aux légumes de saison. Je vous propose un incontournable de l’été à la maison, une tarte facile et rapide à préparer à base de tomate, courgette et mozzarella.

Pour 4 personnes – Timing  40 minutes

• 1 pâte brisée
• 2 tomates
• 1 courgette
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 boule de mozzarella
• 3 pincée d’herbes de Provence
• Sel, poivre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Au fond de votre plat à tarte, étalez votre pâte brisée et piquez-la à la fourchette, puis étalez la moutarde sur la pâte.
3. Découpez en lamelles vos tomates et la courgette, puis disposez-les sur votre pâte.
4. Ajoutez vos morceaux de mozzarella, éparpillez-les à votre guise entre les tomates.
5. Parsemez les herbes de Provence sur votre préparation, ainsi que le sel et le poivre.
6. Au four pendant une trentaine de minutes, et on déguste!