Avocado Toast Mangue-Nectarine & Fromage frais

Je vous parlais des vertus de l’avocat, de ses bienfaits pour notre santé et du plaisir qu’on peut ressentir à en manger sans pour autant devoir culpabiliser. C’est pourquoi je vous propose une nouvelle recette d’avocado toast aux saveurs mangue, nectarine, menthe et fromage frais. Un plein de fraîcheur!

Pour 2 personnes – Timing 10 minutes

• 1 avocat
• 1/2 mangue
• 1 nectarine
• 1 cuillère à soupe de fromage frais
• 1/4 d’oignon rouge
• Quelques feuilles de menthe
• 2 grosses tranches de pain de campagne grillées (avec des graines c’est encore meilleur)
• Quelques graines de sésame
• Sel, poivre

1. Épluchez votre avocat en récupérant sa chair, puis réduisez-la en purée.
2. Ajoutez le fromage frais, mélangez bien.
3. Découpez en petits morceaux la moitié de votre mangue, la nectarine et l’oignon rouge.
4. Ciselez la menthe.
5. Tartinez le pain de votre préparation à l’avocat.
6. Ajoutez sur le dessus vos morceaux de fruits et l’oignon.
7. Saupoudrez la menthe et les graines de sésame.
8. Salez, poivrez, dégustez!